Bu Blogda Ara

EN LEZZETLİ DÖNÜŞ: FELAFEL


Zaman hızla akıp gitti, çok yoruldum, çok bunaldım ve uzun bir ara vermek zorunda kaldım. Gönüllü bir ara verme oldu bu üstelik. Çünkü bu arada ben dünyanın en mutlu deneyimini yaşadım ve"anne" oldum. Yavrumun yokluğunda kendimi avuttuğum mutfağıma dönmeyi arzuluyorum şu son günlerde. Sanmayın ki ben bu kadar uzun zamandır mutfağa girmedim. Girdim elbet ama vaktimin çoğunu bebeğime ayırdım. Yaptığım yemeklerin değil yavrumun eşsiz fotoğraflarını çekmekle geçirdim günlerimi. Pek çok şey öğrendim hayata dair. Dünyanın en mutlu sesi onun ağlayışı oldu benim için. En güzel gülüşü onun kahkahaları... Mis gibi evlat kokusu... Annelik...

Hayatımın kıssası böyle anlayacağınız. Şimdi sıra geldi bu enfes tarifi sizlerle paylaşmaya. Arda'nın Mutfağında görüp de yapmadan durmak olmazdı. Tarif tümüyle ona ait. Bana yapması aile bireylerine ise löp löp yemesi düştü.

Malzemeler:
1 su bardağı nohut – 1 gece su da bekletilmiş
1 adet orta boy soğan
1-2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
4-5 dal kişniş (Ben toz kişniş kullandım)

1 yemek kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
2-3 kaşık un (aldığı kadar)

Sos:
1 su bardağı süzme yoğurt
1 çorba kaşığı tahin
½ adet limon suyu


Soğan ve sarımsağı kabaca doğrayın. Maydanozların yaprak kısımlarını ayırın. Ardından un hariç tüm malzemeyi rondoya atın ve biraz pütürlü kalacak şekilde geçirin. Tamamen püre olmamasına dikkat edin. Ben biraz daha irili kalacak şekilde çektim. Bu karışıma 2-3 kaşık un ekleyin ve yoğurun. Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Bir tavaya bolca yağ ekleyin ve kızdırın. Derin yağda köftelerinizi kızartın.

Sos için tahin, yoğurt ve limon suyunu iyice çırpın. Üzerine de bir çimdik acı toz biber ekledim. Ben felafellerin yanında ikram ettim. Damak tadına uyan banıp banıp yedi. Banamayanlar ise nohut kaynatmaya gitti :)

4 yorum:

  1. Gözünüz aydın. Allah anneli babalı büyütsün. Sağlıklı, mutlu, başarılı upuzun bir ömrü olsun. Hoş geldiniz tekrar. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. çok teşekkür ederim pempe kekik, sevgiler...

    YanıtlaSil
  3. Yemek Kulübüm'ü kurduk, siz olmadan olmaz :)

    Merhabalar,

    Kısa bir süre önce Yemek Blogunuzu ziyaret etme fırsatı bulduk ve blogunuzda yer alan yemek tariflerinizi, tariflerinizde kullanmış olduğunuz görselleri çok beğendik. Blogunuz için oldukça emek ve zaman serfettiğinizi blogunuzun her sayfasında hissettik. Ellerinize, emeğinize sağlık!

    Yemek blogger’lığı oldukça emek ve zaman gerektiren bir uğraş. Onca zaman ve emek harcadıktan sonra yapılan yemeklerin beğenilmesi, takdir edilmesi ve blogun takip edilmesi tüm blogger’ların en büyük arzusu. Bu durumdan yola çıkarak yemek blogger’larına blogunda yayınladıkları yazı ve tarifleri daha çok kişiye ulaştırabilmesi, bloglarına ve sosyal ağlarındaki hesaplarına ziyaretçi ve takipçi kazandırabilmesi için özel olarak özel bir internet sitesi oluşturma fikrinde yoğunlaştık Yemek Kulübüm’ü tasarladık.

    Yemek Kulübüm’de ücretsiz olarak üye hesabı oluşturan kullanıcılarımız, yemek tariflerini ve görsellerini kolayca paylaşabilmekte, profillerinde kendilerine ait blog ve sosyal ağ hesaplarının linklerini paylaşabilmekte ve böylece yemek tariflerini beğenen site kullanıcılarını kendi bloglarına ve sosyal ağ hesaplarına çekebilmektedir.

    Yemek Kulübüm’ün en çok seveceğiniz özelliklerinden birisi de blogunuzda olduğu gibi üye hesabınızdan günlük yazabiliyor olmanız ve günlüğünüzü sosyal ağlarda kolayca paylaşabilmeniz. Kendi blogunuzda yazmış olduğunuz yazıların bir kısmını bu bölümde paylaşıp blogunuza takipçi ve ziyaretçi çekmek sizin için çok daha kolay olacak.

    Tüm bu kolay ve faydalı kullanım özelliklerinin yanı sıra Yemek Kulübüm üye hesabınızdan paylaşmış olduğunuz kendinize ait yemek tarifi ve püf noktalarından puanlar toplayarak her ay çeşitli hediyeler kazanma şansı da elde edebilirsiniz.

    Ayrıca; Gıda Danışmanım’a soru sor, sağlıklı beslenme, gıda güvenliği, mutfakta püf noktaları, mutfak ve gıda sözlüğü, gıdaların ve yemeklerin kalori değerleri, gıdaların saklama sıcaklıkları ve koşulları, gıdaların sağlığımıza faydaları ve zararları gibi pek çok konu gıda mühendisi ve beslenme uzmanlarımızın kaleminden Yemek Kulübüm’de.

    Blogunuza ve sosyal ağlardaki hesaplarınıza daha fazla ziyaretçi ve takipçi çekmek için sizi de blogger dostu Yemek Kulübüm’e bekleriz.

    Yemek Kulübüm üye hesapları hakkında daha detaylı bilgi sahibi olmak için http://yemekkulubum.com/yemekkulubum linkiden hesabımızı inceleyebilirsiniz.

    Yemek Kulübüm’de düzenlenen Ödüllü Yemek Puan Oyunu hakkında detaylı bilgi almak için http://yemekkulubum.com/icerik_sayfa/ekle-yemek-tarifi-kazan-yemek-takimi linkimizi ziyaret edebilirsiniz.

    Saygılarımızla,

    Yemek Kulübüm
    www.yemekkulubum.com

    YanıtlaSil
  4. başarılar canım harika görünüyor

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...