Kuzinede Kuzu İncik

Sofraların vazgeçilmezidir, nar gibi kızarmış, baharatlarla harmanlanmış kuzu incik. Hele bir de kuzine sobanın fırınında yaparsan... Biz de tatile gidince ailecek bu tadı paylaşalım dedik ve ben de güzel soframı için kuzu incik yaptım. Elbette yanında bol patates ve kaşarlı mantarlarla birlikte.

Malzemeler:

• 4 tane kuzu incik
• 1 kilo patates
• 1 kilo mantar
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• tuz ve isteğe bağlı baharatlar.(ben dayımdan aldığım baharat karışımlarını kullandım.

Hazırlanışı:

Öncelikle inciklerimizi soğanlı ve sarımsaklı tuz baharatı ve zeytin yağı ile marine ediyoruz. En az 3 saat kadar dinlendikten sonra fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz. Patateslerimizi elma dilimleyip ve baharatlayıp, inciklerimize ekliyoruz. Son olarak da mantarlarımızı ekleyip mantarların içine ince ince kıydığımız sarımsakları ekleyip, birazcık tereyağı ve karabiberle tatlandırıp onları da pişiriyoruz. Son olarak mantarlarımızı kaşar peyniri ile doldurup sıcak olarak servis yapıyoruz. Afiyetle kalın...