Bu Blogda Ara

Fellah Köftesi (Sarımsaklı Köfte)


Bol vaktim olsa, çalışmasam mesela, gezsem dursam diyar diyar. Her şehrin farklı farklı lezzetlerini denemek için heyecanla hayaller kuran benim sözlerim bunlar. Baktım hem vakit yok hem de çalışıyorum ben de iş arkadaşımın ballandıra ballandıra anlattığı bu köfteyi yapmak için onu bize çağırdım. Hem ben Tarsusa kadar gidip gelmiş oldum, hem de keyifli ve eğlenceli bir mutfak macerası yaşadık.

Malzemeler:
Köfte için:
  • 3 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 adet yumurta
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 3 yemek kaşığı un
  • su, tuz, kimyon
Sos için:
  • 1 baş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • zeytinyağı
  • isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt
Hazırlanışı:

Öncelikle bulguru sıcak suyla ıslatın. Bulgur şişerken siz de diğer malzemeleri hazırlayın. Sonra şişen bulgurun için yumurtasını, ununu salçasını ve baharatlarını ekleyip yoğurmaya başlayın. Yoğurmaya başlarken yanınıza bir kase su alın. Uzun bir yoğurma işlemi sizi bekliyor. İlk önce ben başlamıştım yoğurmaya ama baktı arkadaşım beceremiyor kolları sıvadı ve başladı yoğurmaya. Bilen kişi elbette başka oluyor. O yoğurdukça köfte bambaşka bir hal almaya başladı. Yoğurma işleminin ardından sıra geldi şekil vermeye.
Minik minik ayırdığımız köftelerimizi serçe parmağımızla şekillendirip haşlamaya başladık. Köfteler haşlanırken üzeri için sarımsakları ve salçaları kavurduk. Sosla birleşen köftelerin saçtığı kokuya daha fazla dayanamadık. Arkadaşım için hazırladığım ikramları da çıkartıp sofrayı kurunca başladı ziyafetimiz.



Menümüzde:
  • Fellah köftesi
  • Fırınlanmış patates ve mantar
  • Poşette tavuk
  • Nohut yahnisi
  • Salata
  • Yoğurt
  • Acıbadem kurabiyeli tiramusu
vardı. Köftenin hazırlanışı biraz zahmet istiyor ancak yemeye başlayınca bu zahmete değeceğini düşünüyorsunuz. Damağınızda kalan lezzet tüm yorgunluğunuzu unutturacak. 

Sevgili arkadaşıma beni kırmayıp geldiği ve bu zahmete katlandığı için, ayrıca eli kolu dolu gelip bana resimde görüş olduğunuz güzel çiçekleri getirdiği için buradan teşekkürlerimi ve sevgilerimi yolluyorum.

DUYURU:  Birkaç gün içinde çok önemli bir etkinlik düzenlemeyi planlıyorum. Düzenleyeceğim etkinlik için şimdiden yardımlarınızı bekliyorum. Sevgiyle kalın...





23 yorum:

  1. Dünyayı gezmek değişik kültürler tanımak en büyük hayalim benim de..Fellah köftesi evlendikten sonra tanıştığım ve çok sevdiğim lezzetlerden..Ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  2. çok seviyorum bu köfteyi ben canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Fellah köfte en ama en sevdiklerim arasındadır. Bayılıyorum. Ama ben yaparken üzerine kıymalı bir harç hazırlıyorumki çocuklar için daha besleyici olsun diye. ellerinize sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Farklı bir sunum tercihi.Sevgiler...

      Sil
  4. Galiba diyar diyar gezip yöresel yemekleri inceleyerek yerinde yapmak ve tatmak bir çoğumuzun hayali.Tıpkı benim de olduğu gibi:))
    Fellah köfte ziyafetine mesafelerden dolayı katılamasakta nefis görüntüsüyle idare edicez artık:)
    Ellerinize sağlık canım.
    Sevgiler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yerine gidemezsek, geleni mutfağa sokarız:))Sevgilerle...

      Sil
  5. Ellerinize sağlık masa çok güzel görünüyor.ama köfteden çok tavuk ilğimi çekti çok güzel kızarnış.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tavuğu misafirim için yapmıştım, umarım o da beğenmiştir.

      Sil
  6. ellerine sağlık canım...
    ben bunu çok severimki :)
    çay davetlerinde de süper oluyor :)

    YanıtlaSil
  7. oohh ağzımın suları aktı galiba :))

    YanıtlaSil
  8. Bunu Adanalı bir arkadaşımda yemiştim. Nefisti. Bayıldım. Denedim ama ben öyle yapamadım. Bir Adanalı arkadaş yada komşum olsa keşke. Ellerinize sağlık ve afiyet olsun canım. Sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. :))Bulursan muhakkak mutfağa sok, sevgiler...

      Sil
  9. Biz bu köfteye sarmısaklı köfte deriz..ellerinize sağlık,bizimde çay sofralarımızın baştacıdır..sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çay saatine de yakışır.Sevgiler...

      Sil
  10. Ellerine sağlık. Ben de çok severim sarımsaklı köfteyi.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  11. muhteşem görünüyorrrrrrr :)

    YanıtlaSil
  12. bayilirim ,hepsini kendim yiyebilirim.ama cok el oyaliyor yaparken.

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...