Bu Blogda Ara

Kaburga


Bayram geldi gelecek derken o bile göz açıp kapayıncaya kadar geçiverdi. Mevsimde onun bitişiyle iyice döndü. Hava soğuk, gökyüzü karanlık ama içim sıcacık. Sanırım asıl önemli olan da bu. Kara bulutlar sadece gökyüzü kapatabilir, yüreğimi değil.

Yoğun bir bayramdı gurbette olmamıza rağmen. Ben de yaptığım yemeklerden yavaş yavaş başılıyorum tarifleri vermeye. Annemin Emsan tenceresinde susuz ve yağsız yaptığı etleri özledim. Ama ev kokmasın istediğim için ben tencere yerine fırında, yağlı kağıtta pişirmeyi tercih ettim.

Bu sonuca ulaşmak için sadece biraz kaburgaya ve tuza ihtiyacımız var. Et pişerken yağlarından ayrılıyor. Yağı etinden ayrıldığı için yumuşacık oluyor. Tuzun da verdiği aroma ete inanılmaz bir lezzet katıyor. Geriye nar gibi kızarmış yumuşacık et kalıyor.

Denemek isterseniz, şimdiden afiyet olsun diyorum.

10 yorum:

  1. Ya annelerin yaptığı o yemekler illaki bir başka olur.kaburgaya gelince bayıldığım yemeklerdendir. gerçi ben eti severim ama ağzıma layık olursa.Seninki tam benlik yani ellerine sağlık. sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  2. Çok ama çok nefis görünüyor. Kaburgaya bayılırım zaten.. Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  3. eylemin mutfagı11 Kasım 2011 15:27

    ellerine saglık ve geçmiş bayramın kutlu olsun.

    YanıtlaSil
  4. Eylemcim, senin de geçmiş bayramın kutlu olsun.

    Hülya, bloğuma hoş geldin, kaburgayı sevmeyen yoktur diye düşünüyorum.

    Tombul Tarifler, beğenmene sevindim, sofraya davet ediyorum.

    Hepinize güzel yorumlarınız için teşekkürler. Sevgilerle...

    YanıtlaSil
  5. mis gibi kızarmış:) şifa olsun

    YanıtlaSil
  6. Susamcorekotu, afiyet olsun...

    YanıtlaSil
  7. Ellerine sağlık.Çok güzel kızarmış.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  8. Teşekkürler Pembe Kekik.Sevgilerle...

    YanıtlaSil
  9. Canım ellerine sağlık,nasıl güzel pişmiş kaburgalar nasıl lezzetli gözüküyor,ekrandan girip gelebilme şansım olsa hiç durmıcam o kadar etkilendim yani :)
    Bu tarz yemekleri çok seviyorum..
    Denerim inşAllah..
    Mutlu haftalar diliyorum..
    Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  10. ZEL'cim teşekkür ederim. Çık gel beklerim tatmaya. İyi haftalar, sevgiler...

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...