Pastırmalı Kuru Fasulye

Hafta sonu eşimle yeni evimizin tadını çıkarttık. Balkonumuzda yemekler yedik, akşamları sohbet ettik. Ben de ölçüyü kaçırmamak şartıyla güzel yemekler yapmayı tercih ettim. Henüz 2 kişi olduğumuz için yiyeceklerimiz de soframız da oldukça minik ölçekli...

Eşimin de benim de asla vazgeçemediğimiz bir lezzetle başlamak istiyorum:

PASTIRMALI KURU FASULYE

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı kuru fasulye
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 8 dilim pastırma
• 2 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yeterince su

Hazırlanışı:

Aslında hepiniz bunu her kadın pişirir dediğinizi duyar gibiyim, ancak size küçücük püf noktaları vermek istiyorum. Kuru fasulyeyi bir gece önceden tuzlu kaynar suya bastırmak gerekiyormuş. Ve muhakkak birazcık da fırında pişmesi gerekiyormuş. Hal böyle olunca ben de kaptım güvecimi, fasulyemi biraz da fırında pişirdim. Sonuç şaşırtıcıydı.

Bir gece önceden kuru fasulyeyi tuzlu suya ıslıyoruz. Ertesi gün 1 saat kaynattıktan sonra pişmesine yakın ocaktan indirip suyunu süzdüm. Soğanlarımı ince ince doğrayıp salçayla kavurdum. Hemen ardından pastırmalarımı ince ince dilimleyip kuru fasulyeleri ekleyip bir taşım kaynatıyoruz. Kaynattıktan sonra güvecimize boşaltıp bir saat fırında pişirip servis ediyoruz.

Bunun yanına en güzel ne gider dersiniz...Elbette bulgur pilavı, ama sebzeli...

SEBZELİ BULGUR PİLAVI

Malzemeler:

• 1 su bardağı bulgur
• 3 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet soğan
• 1 çay kaşığı biber salçası

Hazırlanışı:

Bulgurumuzu ayıklayıp yıkıyoruz. soğan ve biberlerimizi doğrayıp kavuruyoruz. Domateslerimizi rendeliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak salça ve bulgurumuzu ilave edip su ekleyip pişiriyoruz. Afiyet olsun...