Arpa Şehriye Salatası

Genellikle tatlı seven birisi olarak son bir yıldır canım çeke çeke acılı ve ekşili tatlara neredeyse aşerir oldum. Mesela akşamları evde televizyon izlerken birden burnuma kısır, çiğ köfte kokuları, ekşili acılı lezzetlerin tatları çalınır oldu. 2011 yılının son aylarını bol miktarda çiğ köfte yiyerek geçirdim. Sonra ise arkadaşlarla buluşmalarda bir gün aklıma şöyle bol nar ekşili, acılı bir kısır düştü. Önceden olsa bir çikolatayla idare eder, ya da hemencecik bir puding yapar işten sıyrılırdım.

Bu günlerdeki favorim ise bu şehriyeli salata oldu. Salatalık turşusunun o sirkeli tadı beni benden alıyor. Yemeklerin yanında yemeyi tercih ediyorum.

lafı fazla uzatmadan bu tarife geçmek istiyorum. Birkaç farklı çeşidini denediysem de ben en çok kendi yaptığımı beğendim. Arpa şehriyeyi haşlamak bana pek lezzetli gelmedi, ben de güzelce kavurup pilav gibi pişirdim.

Malzemeler:

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet tavuk göğsü
• 4 adet közlenmiş kırmızı biber
• yarım demet maydanoz
• yarım demet dereotu
• 1 su bardağı doğranmış salatalık turşusu
• 1 adet havuç
• Birazcık göbek salata
• 1 su bardağı mısır (isteğe bağlı)
• yarım çay bardağı sıvı yağ
• tuz

Hazırlanışı:

Önce arpa şehriyeyi yağla kavurup, pilav gibi pişirip demlenmeye bırakıyoruz. Sonra tavuk göğsünü haşlayıp minik minik didikliyoruz. Sonra da tüm malzemeleri buluşturup salatamızı tamamlıyoruz. Ben ilk denememde mısır eklememiştim. Ancak dün yaptığıma ekledim ve sonuç daha da lezzetli oldu. Salatamızı ılık olarak servis ediyoruz.

Ekşili, sirkeli bir tat arıyorsanız mutlaka deneyin.