Muhacir Böreği

Ömrümde böyle sert geçen bir kış görmemiştim. En kısa zamanda size fotoğraflarla neyle savaştığımızı göstereceğim. Allah dışarıda kalanlara kimsesi olmayanlara yardım etsin. Sıcacık yuvamızda isyankar edalarla, hırçın dalgalar savururken lütfen "şükrü" hatırlayın.

Sıra geldi böreğimize. Bu böreği günümde arkadaşlarım için yapmıştım. Televizyonda görüp kesinlikle yapmalıyım dediklerimden.

Malzemeler:

Hamur için:

• 1 yemek kaşığı toz maya,
• 1 bardak ılık su,
• 1 bardak soğuk su,
• 1 çay kaşığı şeker,
• 1 çorba kaşığı tereyağı,
• 1 çay bardağı zeytinyağı,
• alabildiği kadar un
• tuz

Harcı için:

• 250 gr kıyma
• 3 adet domates
• 3 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Hazırlanışı:

Önce iç harcı için sıvıyağı döküp, soğanları ve biberleri küp küp doğrayıp, tavaya atıyoruz. Kavrulan harca kıyma ve sonra da domatesleri ekleyip, baharatlarını katıp biraz suluca bir harç hazırlıyoruz.

Sonra hamurumuzu hazırlıyoruz. Hamuru yoğurup en az 30 dakika mayalandırıp 8 eşit parçaya ayırıyoruz. Bu 8 parçadan 5 tanesini alt katman için 3 tanesini üst katman için kullanıyoruz. Hamurları minik minik açıp sonra aralarına eritilmiş tereyağını sürüp 5 hamuru üst üste koyup açıyoruz ve tepsimize yayıyoruz. Harçtan bolca döküp yayıyoruz tüm tepsiye. Dikkat edelim harcın sosunu kullanmamaya özen gösterelim. Sonra 3 hamuru da aynı şekilde açıp böreğimizin üzerini kapatıyoruz. Harcın sosuyla böreğimizin üzerini yağlayıp önceden ısıttığımız fırında pişmeye bırakıyoruz.


Ömrümde yediğim en güzel böreklerden biriydi diyebilirim. Şöyle ki beni en çok cezbeden tarafı böreğin üzerini harç sosuyla kaplama oldu. Zaten tadıyla da bunu ispatlamış oldu. Kanal D'ye çok teşekkür ediyoruz bizlerle böyle enfes lezzetleri tanıştırdığı için.