Yayla Çorbası ve Köy Ekmeği

Nasıl geçtiğini anlayamadığım bir haftanın ardından herkese merhaba diyorum. Aniden Muğlaya gidip gelmek zorunda kaldım. Gidişim hem iyi oldu hem de kötü oldu. Araç değiştirmek çok yoruyor insanı. Giderken öyle çok yoruldum ki, gelirken de sürekli uyudum. Yolculuğun en iyi tarafı ise İncir Kuşları isimli kitabı bitirmem oldu. Daha öne Ayşe KULİN'in Sevdalinka'sını okuyup günlerce savaş üzerine düşünmüştüm. Kitapta anlatılanlardan bazılarını kafamda resimleyip uzun süre etkisinden kurtulamamıştım. İncir Kuşları da beni çok hüzünlendirdi. Kesinlikle okumanızı tavsiye ederim.

Muğla yine çok güzeldi. Her yer yemyeşildi. Hava ılık ve güneş çok cömertti.

Bu yorgunluğu atmam uzun sürse de bundan kurtulmanın en iyi yolu şöyle sıcak bir çorba, yanında da mis gibi köy ekmeği ve bol yeşilli bir salata. Bazı sabahlarda bile çorba içmeyi tercih ediyorum ben, hem de severek.

İçtikçe içimi ısıtan, ekmeği bandıkça daha da çok yediren bir çorba tarifi vereceğim bu gün sizlere. Eminim ki hepinizin vazgeçemediği bir tariftir yayla çorbası.

Malzemeler:

• 5 su bardağı su
• 1 kahve fincanı pirinç
• 1kahve fincanı un
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• üzeri için nene ve tereyağı

Hazırlanışı:

5 su bardağı suyu bir tencereye katıp, pirinçleri ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Ayrıca bir kapta un yoğurt ve yumurtayı iyice çırpıp, kaynayan sudan ekleyip incelmesini sağlıyoruz. Sonra tüm karışımı suya ekleyip pişiriyoruz. Üzerine tereyağında naneyi yakıp çorbamızı sıcacık servis ediyoruz.

 Bu ekmeği siyah zeytin ve beyaz peynirle yemeyi çok seviyorum. O kadar lezzetli ki ekmeği tek başına yiyebilirsiniz. Herkese mutlu bir hafta diliyorum.