Haşlama

Havalar hala ısınamadı burada. Hala güneşin tadını doyasıya çıkartamadık. Bolca gezip, sıcaktan bunalamadık. Hala kış, hala kış, yoksa hep kış mı??

Uzun bir aradan sonra herkese merhaba demek istiyorum. Yayınlanacak pek çok tarif var ama ben hem yoğun hem de yorgunum, bazen de sinirli...

Beni en çok rahatlatan şey ise mutfağa girip saatlerce yemek yapmak, hatta bol misafir için büyük sofralar kurmak... Yemek kokularına karışmak, bıçakla tüm sinirlerimi atmak ve en sonunda mutfaktan mutlu çıkmak. 

Ama bu günlerde ben yemek pişirmeye de üşeniyorum çok. Hemencecik pişirilecek yemekler yapmayı tercih ediyorum daha çok. Ya da dışarıdan söylemeyi, havanın güzel olduğu nadir günlerde ise dışarıda yemeyi tercih ediyorum. Bu yemeği ise dolapta unuttuğum etten yaptım. Eti önce haşlayıp sonra didikleyip, sonra da soğan patates, domates ve bol baharatla fırına attım. Et suyuna da annemin enfes tarhana çorbasından yaptım. Benim için oldukça pratik bir tarifti, oldukça da lezzetliydi.

Malzemeler:

• 500 gr kemikli et
• 4 adet domates
• 4 adet soğan
• 4 adet patates
• kimyon, karabiber, tuz, pul biber, biberiye, kekik

Hazırlanışı:

Eti önceden haşlayıp didikliyoruz. sonra bir tepsi içine soğan, patates ve domatesleri doğrayıp tuz ve baharatlarla harmanlayıp, etini de ekleyip önceden ısıttığımız fırında pişmeye bırakıyoruz.

Herkese afiyet olsun.